Introducción
Los fideos son una comida muy popular en todo el mundo, y se pueden encontrar en una variedad de platos deliciosos. Aunque se pueden comprar fideos en el supermercado, es mucho más satisfactorio hacerlos en casa. En esta guía completa, aprenderás todo lo que necesitas saber sobre cómo hacer fideos.
Ingredientes
- 200 gramos de harina
- 2 huevos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
Paso 1: Mezcla los ingredientes
Primero, mezcla la harina y la sal en un tazón grande. Haz un hoyo en el centro de la mezcla de harina y agrega los huevos y aceite de oliva. Usa un tenedor para batir los huevos y mezclarlos con la harina.
Paso 2: Amasa la masa
Amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica. Si la masa está demasiado seca, agrega un poco de agua. Si está demasiado húmeda, agrega un poco más de harina. Forma la masa en una bola y envuélvela en papel film. Déjala reposar durante al menos 30 minutos.
Paso 3: Enrolla la masa
Después de que la masa haya descansado, es hora de enrollarla. Divide la masa en varias porciones, toma una porción y aplana ligeramente. Luego, pásala por la máquina de pasta. Asegúrate de comenzar en la configuración más ancha y disminuir gradualmente la configuración hasta que la masa tenga el grosor deseado.
Paso 4: Corta los fideos
Una vez que tienes la masa con el grosor deseado, usa la función de corte de la máquina para cortar los fideos. Si no tienes una máquina, también puedes cortar los fideos a mano con un cuchillo o una rueda de pizza. Es importante tener en cuenta que incluso cuando se corte a mano, los fideos deben ser de grosor uniforme para cocinar de manera uniforme.
Paso 5: Cocina los fideos
Coloca los fideos en una olla grande de agua hirviendo con sal. Los fideos frescos solo necesitan cocinarse durante 1-2 minutos, así que asegúrate de vigilarlos de cerca. Escurre los fideos y enjuágalos con agua fría si los vas a usar en una ensalada o saltea en una sartén si los vas a usar en platos calientes.
Conclusión
Hacer fideos en casa es fácil y divertido. Además, los fideos caseros son más frescos y deliciosos que los comprados en la tienda. Prueba esta receta y experimenta con diferentes formas y estilos de fideos para encontrar tu favorito.